Les Romains célébraient tous les ans, le 6 juillet, les Apollinaires, fêtes instituées en l'an 358, pendant la seconde guerre punique, pour obtenir d'Apollon la victoire sur Annibal. Ces fêtes duraient huit jours ; elles étaient célébrées au Circus Maximus, entre les monts Aventin et Capitolin ; le Circus Maximus pouvait contenir 16 000 spectateurs ; les citoyens assistaient aux Apollinaires avec des couronnes sur la tête.

La Gesse tubéreuse
aussi appelée Gland de terre, Pois tubéreux, Châtaigne de terre, Souris de Hollande,
s'apparente à la Gesse des bois, à la Gesse sans feuilles, à la Gesse printanière, à la Gesse des prés, à la Gesse à feuilles larges.
Ses feuilles se terminent toutes en vrille. Elle porte des fleurs rose vif, longues d'environ 1,5cm, typiques des papilionacées, sentant la rose.
On la trouve à l'état spontané dans les champs de toute l'Europe.
Cultivée autrefois, elle était beaucoup consommée par les Kalmouks et les Tartares.
On utilise ses tubercules comme ceux de la pomme de terre: à l'eau, mais surtout en purée. Les jeunes pousses et les fleurs peuvent être consommées en salade. Les gousses et graines encore tendres seront cuites à la vapeur et préparées comme les petits pois.

Purée de gesse
Faire cuire environ 1 heure les tubercules à l'eau.
Les laisser refroidir puis les éplucher (la peau s'enlève facilement).
Peser les tubercules épluchés et préparer 2 fois leur poids en lait.
Mouliner ensemble les tubercules et le lait.
Saler, poivrer selon convenance.
La purée de gesse, légèrement sucrée, possède un petit goût de châtaigne ou de noisette. On signale qu'à maturité, les graines de gesse peuvent provoquer des maux de tête.

Sylvain de la Gesse
est un lépidoptère appartenant à la famille des Nymphalidae. Habitat: forêt. Sylvain de la Gesse a ce parcours: Ecole Privée soeur Rosalie, Paris 5e, sorti en 1988. Si vous voulez en savoir plus sur S. de la G., vous pouvez aller sur le site: Trombi.com
Dans la famille des Nymphalidés, vous trouverez en outre : Petit monarque , Pacha à deux queues , Grand mars changeant , Petit mars changeant, Faux-mars , Grand sylvain, Mélitée d'Oberthür, Mélitée des Mélampyres, Mélitée des Grisons, Grand nacré, Moyen nacré, Nacré de la Filipendule, Nacré de la Ronce, Nacré de la Sanguisorbe, Petite violette, Nacré polaire, Petit sylvandre, Sylvandre helvétique, Sylvandre dalmate, Sylvandre berbère, Agreste éolien, Agreste napolitain, Agreste grec, Ocellé de l'Atlas, Ocellé thessalonien, Ocellé andalou, Ocellé chevronné, Chamoisé boréal , Chamoisé alpin, Chamoisé lapon, Petite coronide, Grand nègre des bois, Grand nègre berbère, Grand nègre rifain, Silène, Moiré savoyard, Moiré variable, Moiré de Carinthie, Myrtil de Lesbos , Myrtil de Chio , Myrtil sarde, Misis marocain, Tityre, Petit myrtil, Fadet pont-euxin, Tircis canarien, Tircis madérois.

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Qu'on soit fumiste ou dramaturge
C'est en juillet qu'on se purge.