N'oubliez pas aujourd'hui de boire quelques verres de Chinon à la santé de Gargantua dont nous fêtons l'anniversaire.
A boire, à boire, à boire ! cria l'enfant soubdain qu'il fut né... Et lui furent ordonnées dix et sept mille neuf cent treize vaches de Pautille et de Brehemond, pour l'allaicter ordinairement...
L'occasion et manière comment Gargamelle enfanta fut telle: Le fondement lui escapoit une après-disnée, le troisiesme jour de febvrier, par trop avoir mangé de gaudebillaux. Gaudebillaux sont grasses tripes de coiraux. Coiraux sont boeufs engraissés à la crèche et prés guimaulx. Prés guimaulx sont qui portent herbe deux fois l'an. D'iceulx gras boeufs avoient faict tuer trois cents soixante sept mille et quatorze, pour estre à mardi gras salés... Les tripes furent copieuses comme entendez, et tant friandes estoient que chascun en leichoit ses doigts... elle en mangea seize muids, deux bussarts et si tupins. O belle matiere fecale, qui debvoit boursoufler en elle ! Après disner...sur l'herbe drue dansarent au son de joyeux flageolets, et doulces cornemuses...


Etouffe-chrétien

Saint Blaise qu'on fête en ce lendemain de Chandeleur est le champion des maux de gorge (et des arêtes en travers de la). En Italie du Nord on mange aujourd'hui en son honneur un reste de panettone de Noël rassi, qui protégera du mal de gorge.
Dans la vallée du Paillon ( Alpes maritimes), on applique un collier de pâte autour du cou du malade.
La " Bénédiction des Gorges " est un rituel qui est encore en usage dans quelques églises le 3 février. Le prêtre touche la gorge du fidèle avec deux chandelles de cire et en prononçant à l'intention de saint Blaise une formule trop dépourvue de charme pour que nous la répétions ici.

Contre les maux de gorge, le miel est efficace aussi.
Un autre Blaise, Cendrars, bien à sa place en ces parages de Mardi Gras, consacra quelques mois de sa vie d'aventurier à une carrière d'apiculteur qui peut faire rêver par ces journées grisâtres: ...je vaquais toute la matinée à mes ruchers en écoutant zinzinuler les mésanges et les fauvettes.
Je faisais pour 8000 francs de miel par an.
J'étais riche
Et je lisais et j'écrivais des vers...
j'étais amoureux de la fille d'un scaphandrier. Les abeilles ne me donnaient pas beaucoup de tintouin, la fille du scaphandrier non plus. Le début de l'été était admirable. Je passais le plus clair de mes jours avec mon amoureuse, tout deux couchés dans l'herbe du talus en bordure du Canal de l'Ourcq...

Weekend à Brehemont ?

A la Saint Blaise, l'hiver s'apaise.